Hai blogger, kali ini aku mau share masak-masak nih. Kemarin Dita dan Rendy dapet jatah daging dari kantornya, lumayan banyak banget. Akhirnya kita olah dagingnya buat Krengsengan Daging. Krengsengan itu masakan dari Jawa Timur karna bahannya pake bahan khas Jawa Timur yaitu Petis. Kalian pada tau petis ga? Soalnya kalau bukan orang jawa biasanya gatau bentuk petis itu seperti apa.
 | |||
| source photo : diahdidi.com |
Petis ini bahan dasarnya udang. Entah kenapa jadinya item gitu yak. Tapi ini enak. Biasanya buat campuran rujak cingur, tahu telo, tahu campur, telor petis yang biasa buat ketupat dll.
Dijakarta jarang banget petis, adapun paling di supermarket dan kadang ga terlalu enak. Jadi untuk masak Krengsengan daging kali ini, pertama petis di sponsori by Dita yang beli di Supermarket. Yang kedua aku bikin lagi krengsengan di sponsori by Petis dari Malang, dibawaain petis sama ibu yang masih ada di kulkas.
Jadi resepnya apa nih?
Oke kita langusng aja ya
Bahan :
- 650g Daging Sapi
- 2 sdm petis udang
- 2 buah cabe merah besar
- 5 sampai 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 2 sdm minyak goreng
- 2 batang sereh
- 2 helai daun salam
- 3cm lengkuas digeprek
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabe merah besar
- 3 cm jahe
- 1 sdt garam
- 2 butir kemiri
Cara Memasak
- Rebus daging sampai setengah empuk, potong-potong dadu / sesuai selera
- Tumis bumbu halus, kalau bumbu sudah kelihatan sedikit kering, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas.
- Masukkan sedikit kuah kaldu dari air rebusan daging, lalu masukkan air.
- Masukkan petis, gula, garam, merica, kaldu bubuk.
- Masukkan daging
- Tambahkan kecap manis
- Cicipin yaa, koreksi rasanya
- Rebus sampai daging empuk dan bumbu meresap
- Masukkan potongan cabe merah besar, dan cabe rawit utuh
- Rebus sebentar lalu angkat
Yak begitu sekilas resep dari aku. Pengalaman memasak krengsengan daging. Mau tau hasil masakan kami ? Dan hasilnya adalah....
TARAAA....
Krengsengan Daging ala Putri, Dita, Ipi dan Rendy ( karena masaknya barengan ). Rasanya hampir kaya rendang tapi ga gurih asin
Karna resepnya berhasil dan enak, dan daging dikasih Dita masih banyak, aku bikin lagi buat orang kantor. Dan alhamdulillah katanya enak. Ahihihi.. Jadi seneng..
